タルトにいちごのコンフィチュールをのせて、いちごのタルトをつくってみた

こんにちは、ちょこふあです。

先日、とっても新鮮ないちごをいただきました🍓✨

せっかくなので、そのまま食べるだけじゃもったいない！と思いまして、いちごのコンフィチュールを作ってみました。
そこからもう一歩進んで、いちごのタルトも手作りしてみたんです。

今回は、そのレシピとちょっとしたコツをまとめてみますね。
最後まで読んでいただけたらうれしいです😊

🍓まずはいちごのコンフィチュール

いちごを甘酸っぱく煮詰めたコンフィチュールは、トーストやヨーグルトにかけても絶品なんですよ〜♪

✨コツとしては、いちごの形を少し残すくらいに煮ると、見た目も可愛く仕上がります♪
甘さは味をみながら調整してくださいね。

さて、ここからが本番！（←ちょっとわくわくしますよね♪）

いちごタルトって、タルト生地がいちごソースや果汁でしっとり柔らかくなっちゃうこと、ありませんか？

今回わたしはそこにひと工夫✨
ホワイトチョコレートをタルト生地とクリームの間に挟んでみたんです！

アイスモナカがパリパリなのは、モナカとアイスの間にチョコが塗ってあるから…
そんな仕組みを参考にしてみました🍫

タルト型は「和泉光一シェフ監修 cotta シルフォームタルト型(8個取)」です
こちらはタルト生地をパテ抜き等で抜いた生地をはめ込むか
のせても焼けるので簡単にタルトカップを作ることができます。
タルトストーンなどの重石は要たないのでおすすめです。

なんとなく「もわっと、ふわっと？」した形になってしまいましたが
上にクリームなどをのせるのでオッケーとしましょう😅

余った生地はクッキーにしてみました

１・冷ましたタルト生地に溶かしたホワイトチョコをスプーンでぬりぬり。
２・冷やしてチョコをパリッと固める。
３・クレームディプロマットをたっぷり。
４・コンフィチュールをとろりとかける。
５・カットしたいちごを並べて完成✨

ホワイトチョコを挟んだことで、タルトのサクサク感がしっかり残ってくれて…
「おおっ！」とちょっと感動しました✨

作っている時間も、いちごの甘い香りで幸せいっぱい。
いただいたいちごも、より特別な一品に変身してくれた気がします😊

みなさんも、よかったら試してみてくださいね。

本日もご訪問
ありがとうございました
皆さまも素敵な１日をお過ごしください
U・ᴥ・U