こんにちはちょこふあです。
12月24日は主人の誕生日です(｡˃ ᵕ ˂ )🎉おめでとぅ💐
毎年ケーキを焼いたり、そのほかチキンなどを準備しますが
今年は火曜日だったので
会社を休んで準備をしました。
ケーキはスポンジだけ日曜日に焼いて
24日当日にデコレーションしようと思っていました。
デコレーションを失敗してしまった
今回のケーキですが
クリームがダレてしまいました。
だいぶショックです(´⚲﹏⚲`)
失敗の原因は
温度が高い状態で生クリームを立ててしまったことかと思います。
部屋はそんなに暑くはなかったのですが
生クリームを使うまでに冷蔵庫から出してしまっていて
泡だてているときもその温度のまま冷やしていなかったのもあったと思います。
また、脂肪分も35％とホイップクリームを合わせてしまっていました
ホイップクリームを入れると
ナッペが楽になるとどこかに書いてあった気がしましたが、
しっかり調べればよかったです
完全に予習不足でした。
しかし「失敗は成功のもと」です！
次回はしっかり予習して臨みます。
主人にはごめんなさいですが…(*´･人･*)ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
義母がちょうどチョコケーキをくださったので
今回はしっかりしたお店のケーキもいただくことができて良かった。
かな？ 良かったとしよう…
美味しいショートケーキの生クリーム
今回はケーキの生クリームはだれてしまいましたが「味」はとても美味しいんです。
この生クリームのレシピは
江口和明（シェフショコラティエ / パティシエ）さんのレシピです。
ホワイトチョコと水飴をつかうクリームなのですが
この作り方は江口さんのYouTubeをみていただくと良いかなと思います。
江口さんのレシピ本にも丁寧に作り方を解説をしてくださっています。
この本は私のような初心者でもわかりやすくて美味しくできます。
これまでもたくさんのお菓子のレシピ本を買ってきましたが
一つ一つの工程の写真があったり
意味や理由を知って納得して作ることができるので
この本は本当におすすめです
でも、まずは江口さんをYouTubeでみていただくのがいいかも、
とてもわかりやすくて丁寧で
作る過程でなぜするのか、なぜしないのかとかその工程の説明にとても納得できます。
所々にあるアドバイスもとても勉強になります。
次回は「おいしい！」と言ってもらえる
お菓子を作りたいと思います！
本日もご訪問
ありがとうございました
皆さまも素敵な１日をお過ごしください
U・ᴥ・U
