お菓子作り・手づくりスイーツ

絞り出しクッキーを卵白1個分のレシピで作りました。バターをしっかり泡立てて空気を含ませることでサクサク軽い食感に仕上がります。アーモンドプードルの代わりに100均のローストアーモンドパウダーを使ったので香ばしくてとても美味しくできました。

余った生チョコを使ってチョコレートブラウニーを作りました。材料を混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。しっとり濃厚な生地にナッツの香ばしさがたまらない一品。生チョコならではの深みのある味わいとナッツの香ばしさが大満足の仕上がりです。

マフィン型で手軽に作れる「濃厚しっとりガトーショコラ」のレシピをご紹介。お菓子作り初めてさんでも失敗しないための3つの鉄則（計量・泡立て・予熱）や、焼き上がり判断に困っ時にはどうする？といった実体験に基づいたコツを書いてみました。

信州のりんごを贅沢に使った「バラのタルト」の作り方をご紹介。1mmの薄さにスライスしたので見た目の美しさと口どけの良さを両立。ジャム入りカスタードの工夫や、お菓子作りに欠かせない段取り、喜ばれたプレゼント体験談も書いてみました。

家で作るベビーシューなら出来立てサクサクで、２種類のクリーム詰めたらすぐに味わえる。お正月でめっちゃ忙しかったのですが、美味しいと喜んでもらえたシュークリームを作りました。

12月24日の主人の誕生日に、ブッシュドノエルを手作りしました。Bûche de Noëlの意味や由来、日本と海外で形が違う理由、ふわふわ生地とチョコクリームのロールケーキがいい感じに出来ました。

冷凍しておいた卵白を使って、卵白・バター・粉砂糖・薄力粉を同量で作る簡単ラングドシャ。きれいに焼き上げるためのコツや、シルパットで焼くポイントもご紹介します。サクサク軽いおやつ作りにぴったりです。

スノーボールクッキーが広がってしまった原因は？冷やさずに焼いてしまった失敗から、形が崩れず可愛く焼くコツをまとめました。これからスノーボールクッキーを作る方参考にしてみてください(*^^*)

崩れてしまった渋皮煮をおいしくリメイク♪ふんわりシフォンカップケーキに栗のクリームを重ねて、秋のごほうびモンブランを手作りしました

先日、とっても新鮮ないちごをいただきましたので、いちごのコンフィチュールをつくって、タルトにクレームディプロマットといちごをのせていちごタルトを作ってみました。

先日、おうちでクレームブリュレをつくりました。パリパリのキャラメリゼって美味しくて大好きなのですが、時間が経つとどうしてもしっとりしてしまうのです。キャラメリゼをパリパリに仕上げるには…調べてみました。