こんにちはちょこふあです
2月はバレンタインのチョコが
お店に沢山並んでいて、みているだけでも幸せになるのですが
お菓子を作るのが好きなので
バレンタインは何か作ろうかと思っていて
先日YouTubeで江口和明さんの生チョコサンドクッキーを作っていらっしゃる動画をみまして
美味しそう！と、バレンタインに向けて
生チョコサンドクッキーをつくってみました
生チョコサンドクッキーの作り方
レシピも作り方もYouTubeの江口和明さんのそのままでございます。
材料
◆クッキー生地 薄力粉 200g
ココアパウダー 40g
粉糖 80g
無塩バター 120g
卵 1個
◆ガナッシュクリーム
ビターチョコレート 360g
無塩バター 40g
生クリーム35% 290g
18×18cmスクエア型
◆ビターチョコレート 30g
私が使ったチョコレートは
明治 クーベルダーク57G（カカオ分57%）です
こちらのチョコは
ビターなのでほろにがでとても美味しいチョコです。
また、小粒なので刻むことなくお菓子を作っています。
とてもおすすめのチョコです。
１日目に生チョコを作っておいて
２日目にクッキー生地を作りました。
ココアのクッキーが甘すぎず、チョコがトロッとほろ苦で、美味しくできました。
以前に生チョコを作った時のお話
以前生チョコを作った時
全然固まらない生チョコを作ったことがありまして…
その時は生チョコを沢山作ろうと思って
材料を元のレシピの1.5倍にはかっていたのですが、そのうち
生クリームを全て使い切ろうとさらに多めに入れてしまい
とろっとろの生チョコが出来てしまいました。
とろっとろすぎて
切ってみても四角い形を維持できなくて
もうどうしようかと思いましたが
丸めることが出来そうだったので
丸めてココアパウダーをつけてなんとか形にして
トリュフチョコのようにして
主人や義父や子供たちに渡しました。
しかし、これが
おじいちゃん（義父）にとても喜ばれて
「トロっとしていて、口に入れたら溶けて、とにかく美味しかった」と…
「ん〜喜んでもらえたならまぁいいか…」と思いましたが
とろっとろのチョコに焦って、とても大変でした。
次回はしっかりレシピに忠実に作ろうと反省しました。
さて、今年作るのは”生チョコサンド”
生チョコをクッキーでサンドするので
生チョコが切りやすくて、取り出しやすい
そんな良いのないかな〜なんて思いながら
ダイソーに行ってみましたら
良いのを見つけました！
「ガトートレー」が生チョコ作りにもおすすめ！
通常生チョコは”四角い型”にクッキングシートなどを敷いてそこに流し入れるのですが
ダイソーさんでみつけた
「ガトートレー（目盛付、１枚、１５ｃｍｘ１５ｃｍｘｈ３．５ｃｍ）」は
クッキンシートを敷かなくてよさそうなので
こちらに生チョコを流し入れてみました。
このままラップして冷蔵庫で冷やしてから切るのですが
ガイドラインがついているので
その目盛で切れるし
生チョコも綺麗に取れて
とても良かったです。
ということで
なんとか生チョコサンドクッキーができました〜。
ガトートレーでガトーショコラを焼く
さて、このガトートレーですが
本来はこのままオーブンで焼けますよ〜という商品なので
この「ガトートレー」で
ガトーショコラも作ってみました。
我が家のオーブンでは
パッケージにある時間通り焼くと
焼きすぎたかな？って感じでしたが
とても美味しくできて、カットもとても均等に切れました。
次回は温度と時間を調整してまた作ってみようと思います。
とっても良かったので
またお店にいったらガトートレーを買っておこうかなと思っています。
Amazonでとても美味しそうなチョコ見つけました！
VANILLABEANS バニラビーンズ ショーコラ&パリトロセット
VANILLABEANS バニラビーンズ ショーコラ
VANILLABEANS（バニラビーンズ）さんのショーコラについて
- 【1秒に77個売れた代表作】濃厚な生チョコレートをサクサクのバタークッキーでサンドした「ショーコラ」と、３層のチョコレートが織りなす濃厚な味わいの「パリトロ」の２種類が入った、当店一番人気のアソートセットです。ちょっとしたギフトにぴったりのサイズ感です。
- 【一度口にしたら、虜。ショーコラ】サクッ、パリッ、とろ～り。とろける生チョコレートをこだわりのクーベルチュールで全体をコーティング。サクサクのバタークッキーでサンドした、一度口にしたら虜になる当店のロングセラー商品です。
すっごく美味しそうです！
お菓子を作るのも楽しいのですが、
「美味いもの」を知るからこそ美味しく作ることができるのではないでしょうか…
ということで、是非こちらを購入して食べてみたいです。
本日もご訪問
ありがとうございました
皆さまも素敵な１日をお過ごしください
U・ᴥ・U
