こんにちは、ちょこふあです。
先日、アーモンドプードルがあったので「よしっ、スノーボールクッキーを焼こう♪」と思い立ち、さっそく作ってみました。
ところが……
焼いている途中から、クッキーがじわ〜っと広がってしまい(˶ˊᵕˋ˵)💦
ただの”アーモンドクッキー”が出来ました(￣▽￣)
しかし、この失敗のおかげでスノーボールクッキーが「どうすれば上手に焼けるか」を調べてみましたので
スノーボールクッキーをこれから作る方に是非みていただいて
何かお役に立てたらうれしいです。
スノーボールクッキーの作り方（基本）
〈材料〉
・無塩バター … 80g
・粉砂糖 … 40g
・薄力粉 … 120g
・アーモンドプードル … 40g
・塩 … ひとつまみ
・仕上げ用の粉砂糖 … 適量
〈作り方〉
- 室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にします。
- 粉砂糖を加えてよく混ぜます。
- 薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりまとめます。
(スノーボールクッキーの生地は、こねすぎない。練りすぎると、小麦粉のグルテンが必要以上に生成され、焼き上がりが固くなってしまいます) - ラップで包んで冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませるのがポイント。
- 一口大に丸める（生地が常温になっていたら冷蔵庫で冷やす）。
- 170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
- 少し冷めたら粉砂糖をまぶして完成です♡
↓途中までは順調だったのにね〜(＞▽＜*)
ポチップ
形が崩れないためのポイント
🔸 生地を冷やす！
今回の私のように、生地を冷やさずにすぐ焼くと、バターがすぐ溶けて生地が広がってしまいます。
冷やすことで生地が締まり、焼いても形が崩れにくくなります。
🔸 バターの温度に注意
やわらかくしすぎると、焼くときに溶けやすくなります。指で押して少し跡がつくくらいがちょうどいいです。
🔸 粉の量も大切
粉が少ないとまとまりがゆるく、焼くと広がりやすいです。レシピ通りきっちり量るのが◎。
🔸 焼く前にもう一度冷やすと安心
丸めた後、生地が常温になってしまっていたら
オーブンに入れる前に冷蔵庫で10分ほど冷やすとさらに安定します。
まとめ
今回の“スノーボールクッキー”は、
結果的には“アーモンドクッキー”になりました(^_^;)💦
でも、味はしっかりおいしかったです🍪
お菓子作りって、こういう「うまくいかなかった経験」こそ、次の成功につながるんですよね。
失敗しちゃったときも「なるほど、こうすればよかったんだぁ〜」と前向きに。
これも手作りの楽しさのひとつだなぁと思います(*´꒳`*)
これから作る方は、ぜひ**「焼く前に冷やす」**をお忘れなく♬
ころんと可愛いスノーボールクッキー、次はきっと大成功です♡
ということで、また次回のお菓子づくりを楽しみたいと思います🍪✨
では✋️
本日もご訪問
ありがとうございました🍪
皆さまも素敵な１日をお過ごしください
U・ᴥ・U
