こんにちは
ちょこふあです☺️
さて、
FPの勉強も落ち着いてきたので
昨日、お家でパンを焼きました〜♪
ウインナーパン、ベーコンロールパン、ハムコーンパンの3種類です。
焼きたてはもちろん、翌日もふわふわが続いてとっても美味しくできました～！
今回のパンレシピ（10個分くらい）
今回使った生地のレシピはこちらです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 強力粉 | 300g |
| 塩 | 6g |
| 砂糖 | 30g |
| ドライイースト | 6g |
| 牛乳 | 30g |
| 全卵＋水（27℃くらい） | 183g |
| 無塩バター | 45g |
水分量が多めのレシピで、とにかく柔らかい生地でした。
ちょっと扱いにくいかな？とおもいましたが
その分仕上がりはしっとりふわふわ◎
翌日もパサつかず美味しくいただけたので、このレシピはリピート確定です ٩(๑>∀<๑)۶
翌日もやわらかいのは、強力粉のおかげもあるかも？
じつはこのふわふわ、水分多めのレシピのおかげだけじゃないかも…と思っています。
今回使った強力粉がこちら。
ニップン「つぎの日もやわらか」強力粉
商品名からして強い！
その名も**「つぎの日もやわらか」**✨ もうパッケージが全部語ってくれています（笑）
国産小麦100％で、もっちりやわらかな仕上がりが特徴の強力粉です。
商品名に偽りなし、でした！
パンを焼くとき、強力粉の種類でこんなに違うんだな～と実感しました。
ふわふわパンを目指している方は、ぜひ試してみてほしいです♪
ポチップ
成形の様子
生地を分割してまるめ、それぞれ成形していきます。
まあるくまとめた生地がこちら。ころころしていてかわいいです。
水分の多い生地なので、打ち粉をつけながら丸めています(,,>᎑<,,)
ウインナーパン
丸く伸ばして、くるくる巻く
生地を少しずつ巻いていきます
生地の端（綴じ目）を指でしっかりつまんでとめます
中心に凹みをつくって
ウインナーを乗せるだけ
生地にウインナーをのせて
仕上げにケチャップをトッピング。
ウインナーパンが、一番簡単かもです(๑>◡<๑)
ベーコンロールパン
伸ばした生地にベーコンをのせます
くるくるまるめて端をとめます
とめた反対側をハサミで切ります
ちょっとわかりにくいのですが下のコーンハムパンのところの画像で
わかっていただけたらうれしいです。
(￣▽￣;) え〜と
不格好ですが、、、
焼いたら美味しそうに見えるようになります（笑）
このあとマヨネーズをかけて黒こしょうをかけます。
コーンハムパン
生地を伸ばしてハムをのせ、くるくると巻きます。
くっつけた反対側をハサミで切ります
(￣▽￣;)
相変わらず不格好です…
ま〜(^_^;)
焼く前はちょっと不格好なのですが…二次発酵でふくらんで
焼いたらなんとか形になるので安心してください（笑）
パンの不思議…なのですが
最後にはなんとか形になります(๑˃▿˂๑)
2次発酵
成形が終わったら、2次発酵をします。
レンジの発酵機能で 40℃・40分 です。
私はこのときにタッパーに入れたお湯を一番下のところに入れて
2段目、上段にパンを置いて発酵しています。
ふっくらと一回り大きくなったら発酵完了のサイン♪
「大きくなってる～！」とここでもちょっとうれしくなります🤭
焼き時間
オーブンを 210℃で予熱 します。
予熱が完了したら、13〜16分 焼きます。
焼き時間は様子を見ながら調整します。
オーブンによって焼き加減が違うので、 13分経ったらこまめにチェックするのがおすすめです！
焼き目がつくまで、今回は15分くらいでした。
焼き上がり！！
こんがりきつね色に焼けました～♪
見た目もなんだかパン屋さんみたい（自画自賛😂）
焼きたてはふわふわで、バターと牛乳の香りがほんのりして、たまりません。
パン作りが楽になった、我が家の相棒たち
こねはパン焼き機におまかせ
じつは我が家のパン焼き機、「こねる機能しか使っていません」（笑）
しかも調べてみたら、なんと 2004年製造 でした！
20年以上、ひたすらこねるだけ専用として活躍してくれています。
壊れる気配もなく、むしろ「まだまだ現役よ！」という頼もしさ。
本当に助かっています。
パン作りは
こねる機械さえあれば、ハードルがぐっと下がって
いつでも気軽に作れちゃうので、頼れるところは頼っちゃいます(๑´∀`๑)
手ごねも楽しいですけど、私のテクニックでは仕上がりに不安もあるし💦
なんせ体力もあまりなくて…
機械にそこをお任せできたら「今日もパン焼こうかな♪」って
いつでもできちゃうのが嬉しいんです。
パン焼き機の食パンも美味しいのですが
色々なパン(惣菜パンやデザートパン）を焼きたい方には、
こね専用の機械かシンプルなパン焼き機もおすすめかな〜？と思っています。
▼ ちなみに私が愛用しているパン焼き機はこちらです
シリコンマットも大活躍
シリコンマットはコッタさんのなのですが
生地を丸めたり伸ばしたりするときに使っているのはこのシリコンマットです。
いつもパン作りやお菓子作りで愛用しているのですが、
シリコンなのでこねても生地をのばしていても、全然動かないです。
また、目盛りがついているので、「だいたいこのくらいの大きさかな？」
という目安になってとても便利です♪
しかも、しっかり洗えて繰り返し使えるのもポイントです。
まとめ
今回は、お昼をサラダだけにしたからお腹が空いてしまって…
パン屋に行く元気もない私が、食べたくなった 3種類の惣菜パンを焼いてみました(ᵔᗜᵔ*)
今回のパンは
「つぎの日もやわらか」の強力粉と、水分多めのレシピのおかげで 翌日もふわふわのパンに仕上がりました♪
パン作りって難しそう…と思うかもですが、
道具と材料を少し工夫するとぐっと楽しくなるので、
このブログを見てくださった方が
チャレンジしてみていただけたら嬉しいな〜(´▽`*)
私は、平日はパートに出て、帰ってきて家のことをして…そんな忙しいしい日々を過ごして、
休日のゆったりとホッとできる時間に、パンを作ったりガーデニングをしたりしています。
パン作りというと、少しハードルが高く感じるかもしれませんが、
こうして気楽に取り入れてみると、 「意外とできるかも」と思える瞬間があるかもしれません☺️
無理のない形で自分のペースで楽しめたら、それだけで十分な気がしています🌼
なにより、「焼き上がったパン🥖」と「淹れたてコーヒー☕」というこのひとときが幸せだな〜って思うのです✨
では✋️
本日も最後まで読んでくださって、ありがとうございます
皆さまも、素敵な１日をお過ごしください ૮₍ ᵔ ꈊ ᵔ ₎ა
