こんにちは、ちょこふあです🌿
すっかり秋めいてきた信州・松本より、今日はほっこりあたたかい「かぼちゃスープ」のお話です。
先日つくったこのスープが、自分でもびっくりするくらい美味しくできまして…！
これはぜひ残しておきたいと思い、こうしてブログに綴っています🎃
参考にしたレシピはこちら
今回参考にしたのは、こちらのレシピです。
くわしい分量や作り方は、ぜひ元のレシピを見てみてくださいね。
とっても丁寧で分かりやすくて、初心者のわたしでも安心してつくれました☺️
このレシピ、塩麹が入っているのがポイントなんです。
これがまた、良いお仕事をしてくれるんですよ〜。
わたしのちょい足しアレンジ
基本はレシピどおりなのですが、わたしはちょこっとだけアレンジを加えました。
ざっくり書くと、こんな感じです。
- かぼちゃは、ほくほくの栗かぼちゃを使いました
- 玉ねぎを炒めるときに塩をひとふり、甘みが出るようにじっくり炒めました
- レシピにはないけれど、コンソメを少し足してみました
- そしてもうひとつ、思いがけない隠し味が…（これは後ほど🐾）
なぜこんなに美味しくなったの？考えてみました
正直に白状しますと…「何が決め手だったのか、自分でもよく分からない」のです😂
でもせっかくなので、初心者なりにゆるっと考えてみました。
（※ここから先は憶測です💦）
- 塩麹のやさしいうまみ
- 栗かぼちゃのほくほくした甘さ
- 玉ねぎに塩をして炒めたことで引き出された甘み
- ちょい足ししたコンソメのコク
たぶん、この子たちが力を合わせてくれたのかなぁ、なんて思っています。
どれか一つというより、みんなの合わせ技だったのかもしれませんね☺️
ポチップ
じつは、いちばんの隠し味は…🐾
それからもうひとつ、隠し味というか、偶然の産物がありまして。
実はこの日、愛犬ふうちゃんのごはん用にささみを茹でていたのです。
その茹で汁を見て「あら、これ捨てるのもったいないな…」と思い、スープにちょろっと入れてみました。
いわば、手づくりのチキンスープですね🍲
これがまた、うまみを底上げしてくれた気がします（笑）
ふうちゃんのおかげで美味しくなったのかも…。
ありがとう、ふうちゃん☺️
最後に、ちいさな反省を…📷
じつはですね、今回つくっている途中は「ブログに書こう」なんて、まったく思っていなかったのです。
というかこんなに美味しくできるとおもっていなかったので⋯(^_^;)
気づいたときには、盛り付けた最後の一枚しか写真がありませんでした😂
工程写真、まさかのゼロ…！
でもきっと、それくらい「無心で美味しく作ることに集中していた」ということで…どうか大目に見てくださいませm(_ _)m
ポチップ
ポチップ
おわりに
いろんな偶然が重なって生まれた、我が家のかぼちゃスープ。
寒くなるこれからの季節に、体の芯からあたたまる、やさしい一杯でした。
「わからないけど、美味しくできた」──そんな日も、それはそれで幸せですよね☺️
よかったら、みなさんもお好みのちょい足しで楽しんでみてくださいね。
それでは、また次回のブログでお会いしましょう🌿
